油紙可以用來蒸饅頭嗎 蒸饅頭能不能墊油紙

2025-07-07 07:49:09      点击：944

　　油紙不可以用來蒸饅頭。油纸油纸因為烤箱吸油紙不透氣，可用用來蒸饅頭會使得饅頭在鍋中被水汽打濕，蒸馒很容易影響饅頭的头蒸口感。最好在蒸屜上放上濕蒸布、不能垫玉米皮，油纸油纸或在蒸籠上刷上一層食用油，可用這樣就可以防止饅頭底部粘在蒸屜上。蒸馒

　　油紙可以用來蒸饅頭嗎

　　在蒸饅頭的头蒸時候需要注意，剛做好的不能垫饅頭不要急著放進鍋裏蒸，最好放在原處靜置十五分鍾左右。油纸油纸當饅頭開始慢慢變大再放入鍋裏，可用這樣蒸出來的蒸馒饅頭就會徹底發酵，麵粉會變得特別鬆軟。头蒸接著，不能垫在鍋中加入水燒開，然後再放入饅頭。然後，將蒸布打濕之後扭幹放到蒸籠上，再放上底部沾了麵粉的饅頭。或者在蒸籠表麵刷一層油，也可以防止饅頭底部粘到蒸屜上。

　　蒸饅頭時蒸鍋的嚴密性很重要，鍋蓋和籠屜之間不可以漏氣。否則在蒸製過程中，會因為蒸汽泄露而影響饅頭的質量。蒸好的饅頭最好不要放在密閉的容器中，放在傳統的蓋簾上或竹簸箕中比較好，然後用半濕的屜布蓋起來。這樣在通氣的環境下放涼的饅頭，不會出現表皮起泡、發軟的問題。